春川的特殊节日（附图）

春川将从8月26日至31日举行为期6天的荞麦面·炒鸡肋节。每年夏天举行的这一节日里，荞麦面和炒鸡肋是节日亮点。

　　节日期间，将设置主演出台和展示区，并在水边公园和三清洞等地提供免费食物，还展示来自世界各地的地方特产。节日里将安排烹饪课程，并在陈列柜里展示来自中国和日本的面料理来推广亚洲美食。

　　节日当天还举行大人、儿童和国外旅客参加的歌唱比赛。儿童还可以去荞麦娱乐场享受节日风情。在游乐场里孩子们可以拿传统的荞麦糕杵进行玩耍，参加投壶、气球上画画、知识问答等娱乐活动。

　　荞麦面是可以在家制作的最简单的面食之一，在荞麦粉里加温水和成面团后切成片，再用热水来煮就行。面条煮熟后里头放泡菜或萝卜菜水当调味料。再放醋、芥末、牛肉粉、蔬菜等佐料的话味道会更佳。在春川，面条煮熟后用冷水冷却3~4次。然后，通常在面里放带水分的白色泡菜和盐渍的切片黄瓜。最后再放芝麻粉和辣椒粉。

　　另外，人们喜欢荞麦面是因为其含有丰富的营养。不仅有助于血液循环，还可以增强毛细血管功能，有益于身体健康。在节日期间，人们还可以访问附近的荞麦面体验馆。

　　炒鸡排又称“炒鸡肋”，把鸡肉、辣酱和蔬菜放在较大的平底锅或煎锅里一起炒就成美味的炒鸡肋。早在19世纪60年代，春川市有很多养鸡场，因此，这道菜在大学生等人群中很快流行，人们都喜欢丰盛且价格相对便宜的炒鸡肋。同时，人们比较了解鸡肉含丰富的维生素A和蛋白质，脂肪和盐的成分比其他的肉少等情况。如今，在韩国的任何地方都能见到炒鸡肋为特色的餐馆。

　　节日里还举行快速吃荞麦面，切鸡肋，夫妻之间抛鸡蛋等各种比赛。而且，游客可以在展示区以合理的价格购买冷冻的鸡肉产品和春川其他农业特产品。

　　展示期间，音乐将一直回荡在主演出台。春川市演唱团，太极俱乐部，大众合唱团，肚皮舞，吉他演奏，萨克斯独奏，电子乐团等多个演出团将在节日里展示风采。国外的演出团也进行表演，日本和中国的演出团定于8月28日和8月29日进行传统表演。

　　今年的节日规模预计比去年大。这得益于粮食、农业、林业、渔业部门按照政府计划推进“韩食全球化”而获得额外的预算。该项目将会为韩国食品开发100个品牌，使韩食成为“世界5大料理”之一。

                                                                              ——摘自《韩国在线》