小馋猫集合，澳洲特色美食大推荐

澳洲是一个多元文化融合的国家，其美食也因此极其丰富多样。从地道的本土风味到来自世界各地的顶级料理，应有尽有。

一、不容错过的澳洲本土经典这些是澳洲饮食文化的灵魂，是体验“澳式生活”的必选项。

1. 澳式早餐

 · Avocado on Toast（牛油果吐司）：澳洲的“国民早餐”。优质的酸面包烤香，涂上厚厚的成熟牛油果泥，搭配菲达奶酪、小番茄、芝麻等，健康又美味。 

 · Vegemite on Toast（ Vegemite 酱吐司）：警告：这是挑战项目！ 一种深色的咸味酵母提取物酱。正确吃法是：在热吐司上薄薄地涂一层黄油，再非常非常薄地抹一点Vegemite。千万不要像涂巧克力酱那样厚涂！

2. 烧烤文化 · 

澳洲人热爱户外烧烤。一定要尝试的有：  香肠：经典的“Snag”，通常夹在切片面包里，加上炒洋葱和番茄酱，就是“民主香肠”。

 牛排：澳洲牛肉品质很高，在烧烤架上烤出的牛排多汁美味。 · 袋鼠肉：低脂、高蛋白，口感偏野味，略带腥味。通常建议三分熟或五分熟，以免过老。值得体验！

 肉派 · 酥皮包裹着热腾腾的肉馅，是澳洲最接地气的国民小吃。经典的牛肉馅最受欢迎，还可以加芝士、蘑菇、豌豆泥等。4. 海鲜 · 悉尼岩蚝：比普通生蚝个头小，但味道更浓郁、更甜美。挤上柠檬汁直接生吃是极品。 

 澳洲龙虾：奢华之选，肉质紧实弹牙，通常用蒜蓉清蒸或烧烤，最能体现其原汁原味。 · 莫顿湾小龙虾：一种无鳌的淡水龙虾，产于昆士兰，肉质鲜美，是顶级食材。

 鱼薯：用报纸包裹的炸鱼和薯条是海边经典。选择本地新鲜的鱼种，如澳洲肺鱼 或扁平头，配上塔塔酱和柠檬角。

二、 multicultural multicultural multicultural 多元文化美食澳洲的城市，尤其是悉尼和墨尔本，是名副其实的美食天堂，汇集了世界各地的地道风味。

1. 亚洲美食 · 中餐：悉尼的Haymarket和墨尔本的Box Hill是核心区域。从精致的粤式点心、烧腊到麻辣的川菜、湘菜，水准极高。 · 越南粉： Richmond（墨尔本）和Cabramatta（悉尼）是著名的越南区。一碗热气腾腾、汤头清甜的牛肉粉是治愈系美食。

 · 泰国菜：遍布各大城市，味道正宗，价格亲民。冬阴功汤、Pad Thai（泰式炒河粉）和青咖喱都值得一试。

 · 日式拉面：悉尼和墨尔本的市中心都有拉面街，汇集了众多日本来的名店。 · 马来西亚菜：叻沙、椰浆饭、炒粿条，风味浓郁。

2. 中东与地中海美食

 · 黎巴嫩菜：在悉尼的Lakemba和Auburn可以找到最正宗的中东美食。混合烤肉盘、鹰嘴豆泥、法拉费卷饼都非常受欢迎。 

 · 希腊菜：墨尔本是除希腊以外希腊人口最多的城市。一定要在Lonsdale Street的希腊餐厅尝尝羊肉、橄榄和菲达奶酪。

3. 意大利菜 

 ·悉尼的Leichhardt和墨尔本的Carlton是传统的意大利区。优质的意面、披萨和咖啡文化早已深深融入澳洲的日常生活中。

三、特色小吃与甜点

1. Lamington（拉明顿蛋糕）：澳洲国宝级甜点。方块形的海绵蛋糕，裹上一层巧克力酱，再沾满椰丝。有时中间还有一层果酱或奶油。

2. Pavlova（帕芙洛娃蛋糕）：蛋白霜为基底，外壳酥脆，内里绵软如棉花糖，顶上铺满打发奶油和新鲜水果（如草莓、奇异果、百香果）。口感非常特别。

3. Tim Tam（添姆塔姆饼干）：澳洲最著名的巧克力夹心饼干。当地人最爱的吃法是“Tim Tam Slam”——咬掉饼干的对角，然后像吸管一样用来吸热咖啡或热巧克力，最后在它融化前整块吃掉。

4. Fairy Bread（仙女面包）：派对必备。在白吐司上涂上黄油，再撒上五彩缤纷的“上百与上千”糖珠。是童年的味道。

四、饮品

1. 咖啡：澳洲人对咖啡极其挑剔，拥有世界顶级的咖啡文化。Flat White（馥芮白）就源于澳洲。随便走进一家本地咖啡馆，大概率都不会让你失望。

2. 葡萄酒：澳洲是世界著名的葡萄酒产区。 · 南澳：巴罗萨谷的西拉子（Shiraz）全球闻名。 · 维多利亚州：雅拉谷的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）非常出色。 · 西澳：玛格丽特河的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿品质极高。

3. 精酿啤酒：澳洲的精酿啤酒文化非常蓬勃，各大城市都有很多优秀的本地精酿厂。

城市觅食小贴士· 

悉尼： · 海鲜去悉尼鱼市场。 · 亚洲美食去Haymarket唐人街及周边（如Chinatown, Burwood, Hurstville）。 · 潮流餐厅和咖啡馆去Surry Hills。·

墨尔本： · 咖啡和早午餐文化无处不在，Fitzroy和Collingwood是文青聚集地。 ·多元文化美食去Victoria Street（越南菜），Lygon Street（意大利菜），Lonsdale Street（希腊菜）。·

布里斯班 & 黄金海岸： · 关注河畔和海边的餐厅，享受户外用餐的惬意。海鲜和现代澳洲菜是强项。

总结一下，在澳洲觅食的黄金法则：1. 去本地市场：如悉尼鱼市场、墨尔本维多利亚女王市场，可以一次性品尝多种美食。2. 探索 ethnic 街区：寻找希腊区、越南区、意大利区，那里的餐厅通常最正宗。3. 相信本地咖啡馆：它们提供的绝不止是咖啡，早午餐的水准通常很高。4. 勇于尝试：从袋鼠肉到Vegemite，体验最地道的澳洲风味。

祝你在澳洲吃得开心！